Zicchoriensalat als Wintersalat

Posted on 20 Nov 2009 by Rolf Meyer

Gigantisch – der Zichoriensalat wächst und wächst, mit jedem warmen Spätherbsttag wird er größer und schwerer.

Einige Exemplare können es durchaus auf ein Gewicht von über einem Kilogramm bringen und können eine Familie mehrere Tage mit frischen Salat versorgen. Sie können den Salat als Ganzes bis zwei Wochen im Kühlschrank lagern, kleingeschnitten bleibt er zumindest einige Tage frisch.

Und das auf dem unteren Bild, das war unser „Haushase“. Ein Prachtexemplar mit langen Löffeln, der allerdings seinen Tribut fordert. Soll ich etwa deshalb alles doppelt vergittern? Solange er sich nur hin und wieder bedient, kann er bleiben.

Obwohl: so ein Hasenbraten….

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